Fleurs de courgettes en tempura

        28.-

    Sauce Tzatziki

          Pastèque rôtie / Mousse de chèvre

      28.-

     Sésanme

             Asperges vertes et blanches tièdes au naturel

      32.-

                                                 (Vinaigrette ou Mayonnaise)                                     

         Ceviche de féra du lac Léman

        34.-

       Sureau et champignons japonais

        Ballotine de foie gras mi-cuit

          38.-

               Gelée de vin moelleux / Fruits rouges / Basilic

              Gambas géante « Black Tiger » snackée

        38.-

             Sauce Périgourdine

           Tagliolini à la Truffe « Aestivum »

           48.-

               Cuisses de grenouilles à la Provençale

            78.-

            Echalotes / Persil et Ail