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from l'Auberge d'Hermance
MENU SPECIAL SAINT-VALENTIN :
L'apéritif maison
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L'amuse-bouche du Chef
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Le marbré de foie gras de canard
à la chutney de raisins et brioche chaude
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Le filet de St-Pierre en robe de pignons
sur saladine d'agrumes épicée et jeunes pousses
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Le filet de veau rôti aux truffes noires
sur sauce Périgourdine et pommes soufflées
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Le brie de Meaux truffé
servi avec son miel
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L'entremet aux litchis et poires
meringué et flambé
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Les mignardises "Cupidon"
Menu à 155.- CHF par personne avec l'apéritif
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