Le restaurant

de l'Auberge d'Hermance

Choisissez votre bonheur parmi les différentes ambiances déclinées par Franz Wehren dans chacune des trois salles de l'Auberge: cheminée, poutres apparentes, tons chaleureux aux accents rustiques de la pièce principale, atmosphère évanescente avec une touche de Provence du jardin d'hiver, et charme méditerranéen de la terrasse à l'ombre des parasols.


Suggestions

Les spécialités de l'Auberge

Le tartare d'avocat et crevettes, tomates confites, salade verte à l'huile d'olive
Sfr 24.-
Le pressé de foie gras de canard, dattes confites au miel, brioche chaude
Sfr 38.-
Les noix de St-Jacques rôties, sauce vanille, petite ratatouille croquante et brousse de brebis
Sfr 46.-
Les filets de perches poêlées meunière, avec pommes paille, spaghetti de légumes
Sfr 44.-
Le magret de canard au miel, grosses frites maison et légumes du moment
Sfr 54.-
La recette d'autrefois : le filet de canette cuit longuement, sauce à l'orange et pommes purée à l'huile d'olive
Sfr 46.-
Le poulet "Tradition de l'Auberge" en croûte de sel, sauce crémée aux herbes 2 personnes (prix par personne)
Sfr 42.-

Nos menus

A la découverte des sens ...

Le plat du jour servi le midi, du lundi au vendredi
Sfr 20.-
Le menu du jour servi le midi, du lundi au vendredi
Sfr 42.-
Le menu Plaisir (3 plats)
Sfr 72.-
Menu Découverte sur demande (5 plats) servi par table entière
Sfr 115.-
Menu Surprise sur demande (8 plats) servi par table entière
Sfr 140.-

Nouveautés

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