Le restaurant

de l'Auberge d'Hermance

Choisissez votre bonheur parmi les différentes ambiances déclinées par Franz Wehren dans chacune des trois salles de l'Auberge: cheminée, poutres apparentes, tons chaleureux aux accents rustiques de la pièce principale, atmosphère évanescente avec une touche de Provence du jardin d'hiver, et charme méditerranéen de la terrasse à l'ombre des parasols.


Suggestions

Les spécialités de l'Auberge

La salade de mesclun aux truffes d'été
Sfr 28.-
Le tartare de thon rouge à la crème fraîche et wasabi, saladine de jeunes pousses
Sfr 34.-
Le St-Pierre grillé entier sur confit de tomates coeur de boeuf, basilic frais et croûtons 2 personnes (prix par personne)
Sfr 70.-
Les filets de perches poêlées meunière, avec pommes paille, spaghetti de légumes
Sfr 44.-
Le coquelet mariné aux épices, pomme au four, fromage blanc aux herbes, épis de maïs
Sfr 46.-
La côte de veau sur purée de céleri, girolles sautées, bouquet de roquette
Sfr 68.-
Le poulet "Tradition de l'Auberge" en croûte de sel, sauce crémée aux herbes 2 personnes (prix par personne)
Sfr 42.-

Nos menus

A la découverte des sens ...

Le plat du jour servi le midi, du lundi au vendredi
Sfr 20.-
Le menu du jour servi le midi, du lundi au vendredi
Sfr 42.-
Le menu Plaisir (3 plats)
Sfr 68.-
Menu Découverte sur demande (5 plats) servi par table entière
Sfr 115.-
Menu Surprise sur demande (8 plats) servi par table entière
Sfr 140.-

Nouveautés

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