Le restaurant
de l'Auberge d'Hermance
Choisissez votre bonheur parmi les différentes ambiances déclinées par Franz Wehren dans chacune des trois salles de l'Auberge: cheminée, poutres apparentes, tons chaleureux aux accents rustiques de la pièce principale, atmosphère évanescente avec une touche de Provence du jardin d'hiver, et charme méditerranéen de la terrasse à l'ombre des parasols.
Suggestions
Les spécialités de l'Auberge
- La salade de mesclun aux truffes d'été
- Sfr 28.-
- Le tartare de thon rouge à la crème fraîche et wasabi, saladine de jeunes pousses
- Sfr 34.-
- Le St-Pierre grillé entier sur confit de tomates coeur de boeuf, basilic frais et croûtons 2 personnes (prix par personne)
- Sfr 70.-
- Les filets de perches poêlées meunière, avec pommes paille, spaghetti de légumes
- Sfr 44.-
- Le coquelet mariné aux épices, pomme au four, fromage blanc aux herbes, épis de maïs
- Sfr 46.-
- La côte de veau sur purée de céleri, girolles sautées, bouquet de roquette
- Sfr 68.-
- Le poulet "Tradition de l'Auberge" en croûte de sel, sauce crémée aux herbes 2 personnes (prix par personne)
- Sfr 42.-
Nos menus
A la découverte des sens ...
- Le plat du jour servi le midi, du lundi au vendredi
- Sfr 20.-
- Le menu du jour servi le midi, du lundi au vendredi
- Sfr 42.-
- Le menu Plaisir (3 plats)
- Sfr 68.-
- Menu Découverte sur demande (5 plats) servi par table entière
- Sfr 115.-
- Menu Surprise sur demande (8 plats) servi par table entière
- Sfr 140.-