Le restaurant

de l'Auberge d'Hermance

Choisissez votre bonheur parmi les différentes ambiances déclinées par Franz Wehren dans chacune des trois salles de l'Auberge: cheminée, poutres apparentes, tons chaleureux aux accents rustiques de la pièce principale, atmosphère évanescente avec une touche de Provence du jardin d'hiver, et charme méditerranéen de la terrasse à l'ombre des parasols.


Suggestions

Les spécialités de l'Auberge

Salade d'asperges - cresson de fontaine - mayonnaise - citron
Sfr 28.-
Foie gras poêlé - rhubarbe - noisettes - thym
Sfr 44.-
Cabillaud cuit à l'étouffée - fèves - tomates - lard
Sfr 43.-
Filets de perches du lac Léman - meunières OU en tempura façon "charbon de bois" - bouquet de légumes - pommes paille
Sfr 46.-
Pigeon - betterave - épinards - pommes soufflées
Sfr 50.-
Carré d'agneau poché - pak choï - étoile d'anis - orange
Sfr 58.-
Poulet "Tradition de l'Auberge" en croûte de sel, en 2 services - jardinière de légumes - rösti - bouquet d'herbes - 2 personnes (prix par personne)
Sfr 45.-

Nos menus

A la découverte des sens ...

Le plat du jour servi le midi, du lundi au vendredi
Sfr 20.-
Le menu du jour servi le midi, du lundi au vendredi
Sfr 42.-
Menu Dégustation (8 plats)
Sfr 160.-
Menu Dégustation (6 plats)
Sfr 130.-

Nouveautés

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