Le restaurant
de l'Auberge d'Hermance
Choisissez votre bonheur parmi les différentes ambiances déclinées par Franz Wehren dans chacune des trois salles de l'Auberge: cheminée, poutres apparentes, tons chaleureux aux accents rustiques de la pièce principale, atmosphère évanescente avec une touche de Provence du jardin d'hiver, et charme méditerranéen de la terrasse à l'ombre des parasols.
Suggestions
Les spécialités de l'Auberge
- Le coeur d'artichaut farci à la saladine de légumes et gratiné au parmesan
- Sfr 32.-
- La saladine de pousses d'épinards aux truffes noires et crème aigre, servie tiède
- Sfr 38.-
- La terrine de foie gras de canard au madère, chutney de pommes et cassis
- Sfr 38.-
- Les filets de perches du lac Léman meunières OU à la provençale, pommes paille et bouquet de légumes verts
- Sfr 46.-
- Les noix de St-Jacques rôties sur risotto "Acquarello" citronné et légumes verts
- Sfr 58.-
- La souris d'agneau braisée au vin rouge sur flageolets confits et courgettes grillées
- Sfr 48.-
- Le poulet "Tradition de l'Auberge" en croûte de sel, jus corsé aux herbes 2 personnes (prix par personne)
- Sfr 45.-
Nos menus
A la découverte des sens ...
- Le plat du jour servi le midi, du lundi au vendredi
- Sfr 20.-
- Le menu du jour servi le midi, du lundi au vendredi
- Sfr 42.-
- Le menu "L'inspiration du Chef" (3 plats)
- Sfr 76.-
- Le menu "L'inspiratiopn du Chef" (4 plats)
- Sfr 96.-
- Le menu "L'inspiration du Chef" (5 plats)
- Sfr 120.-
- Menu Surprise sur demande (8 plats) servi par table entière
- Sfr 140.-