The restaurant
of l'Auberge d'Hermance
F. Wehren and his team invite you to choose between the three dining areas in the Auberge: the rustic atmosphere in the main Restaurant, the winter garden reminiscent of Provence, or the Mediterranean charm of the terrace.
Suggestions
Our specialities
- Le tartare d'avocat et crevettes, tomates confites, salade verte à l'huile d'olive
- Sfr 24.-
- Le pressé de foie gras de canard, dattes confites au miel, brioche chaude
- Sfr 38.-
- Les noix de St-Jacques rôties, sauce vanille, petite ratatouille croquante et brousse de brebis
- Sfr 46.-
- Les filets de perches poêlées meunière, avec pommes paille, spaghetti de légumes
- Sfr 44.-
- Le magret de canard au miel, grosses frites maison et légumes du moment
- Sfr 54.-
- La recette d'autrefois : le filet de canette cuit longuement, sauce à l'orange et pommes purée à l'huile d'olive
- Sfr 46.-
- Le poulet "Tradition de l'Auberge" en croûte de sel, sauce crémée aux herbes 2 personnes (prix par personne)
- Sfr 42.-
Our menus
Discovering flavours
- Le plat du jour served for the lunch, from Monday till Friday
- Sfr 20.-
- Le menu du jour served for the lunch, from Monday till Friday
- Sfr 42.-
- Le menu Plaisir (3 courses)
- Sfr 72.-
- Menu Découverte (5 courses) on request, served for a whole table
- Sfr 115.-
- Menu Surprise (8 courses) on request, served for a whole table
- Sfr 140.-